静岡県焼津市のうなぎ加工会社 - 静岡県産・国産うなぎを工場直送

安全、安心、真心を
こめた美味しさを
私たちがお届けします。

(株)カネヨシ水産の鰻加工品は、静岡県焼津吉田地区、静岡県浜名湖地区、愛知県三河一色地区を中心とした東海地区主要産地、鹿児島県、宮崎県より、養鰻家が手塩に掛けて育てた鰻を原料として使用しております。

また、活鰻仕入れ後に弊社立て場で大井川水系の清水（大井川の地下水）にて24時間立てる（活き〆）ことで川魚特有の臭みである泥臭、カビ臭（ジオスミンによる）の除去を行ってから加工場に使用しております。加工場では20年～30年来の職人さん達が裂き、白焼き、蒸し、蒲焼を丁寧に真心を込めて作業し、特に白焼きではしっかり火を入れることで余計な脂を落とし、残った脂を旨味に変え、更にじっくり蒸す事でふっくらした柔らかい食感に仕上げております。

(株)カネヨシ水産は、『安全、安心、真心、美味しさ』を基本理念に国内生産者、地元加工業者とも手を取り合い、安心して提供できる『うなぎづくり』を目指しています。